Hongos porcini clarificado mantequilla/manteca (3 / 5 paso)

Paso 3: Clarificar la mantequilla

Usted necesitará una cacerola pequeña y un colador fino para esto.

Baja a fuego medio, calentar la mantequilla. Inmediatamente verá las leche proteínas flotando en la parte superior.

El siguiente paso a tener paciencia. Colar todo. Justo cuando crees que está hecho, hay más. Usted también puede notar manchas negras en la parte inferior de la olla, esas manchas son impurezas. Esto es bueno ya que dejaron.

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