Horno americano estilo Chocolate Chip Cookies (galletas de Gordon) en los países bajos (3 / 7 paso)

Paso 3: Preparar los trozos de chocolate / Bereid de chocolade piezas

Uno de la diferencia fundamental entre Europa y América del norte es la disponibilidad de chips de chocolate. Algunos mercados tienen y otros no. He decidido hacer una virtud de mi problema comercial. No hay duda en mi mente que el chocolate oscuro y puro infinitamente es masa de chispas de chocolate americano. El derretimiento es mejor en la hornada y los trozos irregulares de tamaño para una mejor textura de galleta.

Una de las mejores partes de esta receta es que requiere de un martillo.  Utilizar un mazo de goma grande para preparar mi chocolate en trozos.  Coloque el chocolate en el congelador durante al menos 30 minutos.

200 gr bittere extra chocolate oscuro chocolade (65% cacaobestanddelen)

Tomar el mazo de goma y la barra se romperá en pedazos y dejar de lado