Horno cocido las costillas con frotación seca (2 / 6 paso)

Paso 2: El frote seco

Así que hice un montón de mirar alrededor en la internets el día de la cocción de las costillas. Mayoría de las recetas que encontré utiliza estos ingredientes en cantidades variables, y simplemente no pude decidir, así que hice mi propia. Tengo que decir que es bastante sorprendente. Huele fantástico y sabe aún mejor!

  • 2 1/2 T de chili en polvo
  • 2 T de comino molido
  • 1 cilantro de tierra T
  • un poco menos de 1 T si usando tabla o mar de sal o 1 T kosher salt
  • 1 pimentón T
  • 1 T de azúcar morena oscura
  • 1/2 T de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de cucharadita de Cayena
  • 1/2 cucharadita mostaza
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Esto se hace sobre una taza de frotación. Usted tendrá suficiente izquierda sobre para otro uso. Apuesto a que sería fantástico el pollo también, y un poco estoy queriendo probarlo en patatas asadas. :)

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