Paso 6: comer! Y recomendaciones adicionales.
Éstos salieron muy bien con calabacín y la calabaza frita. En serio delicioso.
También, mientras que las costillas resultaron excelentes - super húmedo y sabroso para arrancar - creo que podría bajar la temperatura a 275 F y cocinarlas un poco más la próxima vez. ¿Tal vez cuatro horas? Tengo la sensación que sólo va a mejorar.