Horno costillas ahumadas (4 / 8 paso)

Paso 4: Frotar las costillas hacia abajo

Aplicar cantidades copiosas de la frotación que cubre las costillas en la parte delantera y la espalda.  Trabajar tanto el problema en las costillas con las manos como sea posible, y luego sacudir el exceso.

Guarde las costillas en bolsas ziplock grandes, o en un plato cubierto si vas a dejar que se siente durante la noche en el frote en la nevera (que tendrán un poco húmedas como el azúcar atrae el agua de la carne).

Si no tienes tiempo, las costillas pueden también ser cocinadas de inmediato en este punto, el sabor a no penetra en la carne como profundamente.

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