Paso 2: El diseño del horno
Un horno de panificación tiene típicamente una gruesa capa interna hecha de un material sólido, retención del calor (es decir, una alta masa térmica) que pueda soportar el calor durante 3 horas o menos. La idea es que hacer un fuego en él, dejarlo calentar, raspar las brasas hacia fuera y poner la masa en y cierre la puerta y deje que el pan horneado. Un horno de pizza, por el contrario, tiene un fuego ardiendo en él - o ascuas que brillan intensamente al menos en él - mientras que cuece al horno la pizza. No necesita un condensador térmico como un horno de panificación, pero necesita correr mucho más caliente. Ambos tipos de enfoques requieren un aislante bueno, resistente al calor. Este diseño sirve las necesidades del panadero de pizza y el panadero del pan, por tener una capa interna de material con una alta masa termal y una capa circundante de aislamiento resistente al calor. Mejor el aislamiento, el menor calor puede escapar, así que usted conseguirá energía óptima de su combustible.
El diseño de
El exterior del horno está hecho de tres capas y cada capa cumple una función distinta:
1. capa interna: arcilla mezclada con arena. Se trata de un material refractario, es decir, que puede soportar altas temperaturas. También es frágil y debe ser proteger a las capas de outter. Esta capa tiene una alta capacidad de calor y por lo tanto ayuda a incluso propagación de calor y para irradiar el calor hacia el centro del horno. Es aproximadamente de 3cm de espesor.
2. medio, capa de aislamiento. Esta capa debe ser a prueba de calor y también actúan como aislante. La selección de materiales fue una vermiculita (a.k.a. "perlita") consolidada arcilla. Es aproximadamente de 10cm de espesor. Esta capa también proporciona la primera resistencia estructural al diseño.
3. Outter shell. Puesto que cada bit de la aislamiento ayuda, esta capa también se hace de aislante de vermiculita, sin embargo, se enlaza con el cemento, que hace la roca de cáscara dura. Ya que no te caliente demasiado en esta capa, es aceptable usar cemento, que se escama y perder fuerza bajo temperatura alta.
4. prueba de tiempo de capa: una capa de cemento externa mantendrá la humedad peor cuando llueve, pero permitir que la arcilla continuar a que edades. Uno podría también azulejo exterior de efecto decorativo.
La altura interior de la entrada debe ser el 63.9% de la altura interior de la cúpula en su punto más alto. Quién y cómo se calculó este sigue siendo un misterio para mí.
Una chimenea que puede proporcionar un buen proyecto es necesario para ayudar a extraer el aire caliente y humo del horno, así que como regla general, la chimenea debe ser al menos la altura de la altura de la cúpula interior.
Nota a los académicos, ingenieros y otros tipos de matemáticamente inspirado maravillosas:
He no hecho ningún cálculo formal, aunque una vez hago cursos de termodinámica e ingeniería estructural en la Universidad. Lamentablemente, la cerveza era más interesante en aquel momento. Después de un año y el uso regular, el diseño estructural sostiene bastante bien.
También es poco probable que este horno siempre estará lo suficientemente caliente como para disparar la cerámica de arcilla de baja temperatura, lo he probado.
