Paso 3: Conocer a los tomates de San Marzano
Se consideran para ser el mejor tipo para cocinar jugo de tomate en el mundo. La leyenda dice que el rey del Perú les dio como un regalo para el Reino de Nápoles en 1770 lejos. Las semillas fueron plantadas en la montaña del Vesubio en el suelo volcánico de la zona, hoy conocida como San Marzano municipio.
Sabor
El suelo volcánico filtrar las aguas de riego y contribuir a la acidez baja y el agradable sabor de los tomates de San Marzano. A diferencia de la mayoría de las clases, San Marzano son más nítidas, con más carne y menos semillas. Su sabor es dulce y ligeramente ácido. Muchas personas describen como una combinación entre dulce y amargo, al igual que el chocolate de alta calidad.
Alimentos
Debido a su sabor y cualidades, los tomates de San Marzano son considerados la clase única, que puede utilizarse para cocinar la verdadera pizza napolitana. Las salsas, cocidas con los tomates de San Marzano no necesitan azúcar adicional. El jugo de tomate tiene las más altas calidades del gusto. Por supuesto, no debemos limitar a salsas – por eso usted puede introducirlos a sopas, risotto, ensaladas y así sucesivamente.
Cantidad de nutrientes
son poco calóricas con alta cantidad de vitaminas y minerales. Los tomates en su conjunto aportan la mayor proporción de vitamina C y A en el cuerpo humano, con el consumo diario del producto como base. Los tomates no contienen colesterol o azúcar, baja concentración de sodio y un montón de fibras. Es rico en hierro, magnesio, fósforo, potasio, vitamina B6, tiamina y ácido pantoténico. Todo eso, decorado con un gusto increíble!
