Paso 2: Preparar la piel
Utilizar la siguiente proporción: (por supuesto usted puede jugar con las proporciones puesto que el número mágico es 3.14159265 o algunos otros antiguos chino secreto transmitido por maestros cocineros y abuelas por igual.)
1 parte de almidón de tapioca (yo usé 1/2 taza)
3 partes de almidón de trigo (yo usé 1 1/2 tazas)
mezclar los ingredientes secos en un tazón de fuente
poner en una pizca de sal
poner en un chorrito de aceite
Intente poner en unas gotas de salsa de soja si quieres el lote de masa de color para que no tenga esa mirada de rata de laboratorio normales.
Mezclar los ingredientes
Vierta el agua caliente en la mezcla y revuelva con una cuchara o un tenedor.
Agregar suficiente agua para congelar la masa. Dar el almidón un minuto para absorber el agua.
Reunir a la masa como forma en grupos.
Esta parte es como hacer su propia plastilina. Cuando es tolerable al tacto, cubra sus manos con aceite para que la masa no se pegue. Puré abajo y forma una bola de todos los bits en el tazón de fuente. Amasar doblando y presionando la masa varias veces.
Ahora puede dividirlo en trozos de tamaño pelota de golf y colocar en un bol aceitado.
Cubra el tazón con una toalla tapa o humedad por lo que la masa no secar o se pone dura mientras se está formando el har gow.
Para que no descanso durante 20 minutos.
Mientras tanto, haz tu vapor hasta hervir. Usé una olla de arroz con la rejilla de la vaporera. También puede usar una olla grande con un vapor y placa o los vapores de bambú.
