Paso 3: sal y cueza al horno las verduras
esparcir las verduras generosamente con sal y ponerlos en el horno precalentado.
la cocción tarda unos 20-30 minutos pero puede variar, dependiendo del tipo y tamaño de las verduras en el horno...
pero a ver cuándo se realizan: deben ser ligeramente dorada y seca. habrá reducido también.
Si se utiliza más una bandeja en un momento y tu horno no tiene ventilación deben cambiar posiciones de las bandejas después de la mitad el tiempo de cocción. (poner la parte superior hacia abajo y abajo hacia arriba)
una vez cocido poner las verduras en el recipiente de tu elección - deben tener una tapa, pero no tiene cierre hermético.
Presione ligeramente las verduras, esto no los dañará y necesita menos aceite más adelante. Añadir los dientes de ajo pelados y las ramitas de hierbas frescas (Romero, tomillo, estragón,...) a las verduras de sabor extra. Si te gusta caliente también puede agregar algunos chiles.
