Paso 4:
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3. masaje: después colgando para 7to 10 días el caqui se forma una piel, y usted podrá comenzar a masajear a romper la pulpa interior duro-a. Dar un caqui un apretón justo debajo del hombro. Si hay un poco dar, continuar suavemente masajeando con las yemas de los dedos hasta que el interior es siempre blando, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Dejar la fruta tan plano como sea posible para que se seque uniformemente. Repita el proceso con cada fruta. Después de unos días más, compruebe para asegurarse de que se secan uniformemente sin bordes duros. Los que tienden a ocurrir a lo largo de las crestas de peeling. Si los bordes están recibiendo duros, mantenga la fruta longitudinalmente en sus manos y gire suavemente la piel externa, dejando los bordes planos en un lugar diferente después de pasar sobre la fruta entera. Tenga cuidado para evitar las arrugas en la piel, ya que crean puntos débiles que son susceptibles al moho. Si encuentra moho, cepille apagado con un cepillo de dientes húmedo, seco, reposición aplanados y vuelva a colgar. Recuerde trate de dejar todo cada fruta uniformemente gruesa después de cada manipulación. Mantenga el masaje el fruto suavemente cada 3 días.
Como la fruta acerca el final del proceso, tres a cinco semanas, azúcar llegará a la superficie como masaje, dejando un blanco de la floración. El hoshi gaki completamente terminado cuando la pulpa se pone y ya no se puede rodar.
