Paso 5: Segundo lugar
Formar la masa en 24 trozos iguales. La forma más sencilla de hacer esto puede ser formar dos registros de 13" y cortar cada uno de ellos en 1" piezas. Que jodido y 11 fuera de un registro de 12". Oopsie. Eran más grandes que yo quería.
Luego forman cada pieza en forma de bola y colocar aproximadamente 1 1/2 pulgadas aparte en 2 hojas para hornear forradas con pergamino.
Si no desea hacer la masa de hojaldre para las cruces, utilice un cuchillo afilado para cortar una cruz en la parte superior de cada pan.
Deje levar bollos, cubierto, en un lugar tibio hasta que se duplique en volumen, unos 45 minutos.
