Paso 2: Configuración de un horno de asar bolsa para el Reflector de Hot Pot
El plástico transparente horno asar bolsa está diseñado para soportar las temperaturas del horno hasta 400° f, pero las temperaturas en el área del reflector de Hot Potatoes nunca conseguirá que alta. Y sólo el tiempo dirá cuánto resistirá a la luz solar directa.
Para el primer horno de prueba bolsa de asar, compré horno de Reynolds® Turquía tamaño asar bolsas, dos a una caja de 19 "x 23,5" (482 x 596 mm). Ambas bolsas eran la raja abiertas a 38 "x 23" y entonces claro grabados juntos para formar una hoja de 38 "x 46". El reflector del estofado estaba completamente cubierta con el horno de asar bolsa, había grabada en su lugar, con resultados prometedores.
Pero después estirar las bolsas asar del horno Reynolds® sobre mi marco de madera con bisagras y tratar para una segunda prueba (ver más abajo), no estaba satisfecho con los resultados y quitar el horno asar bolsa cubriendo desde el marco de madera. El Reynolds® Turquía tamaño horno asar bolsas son, simplemente, no está claro. Son más de un amarillento translúcido, en apariencia, que no es apto para cocina solar.
Acabo de comprar un pack de Heuck® jumbo horno asar bolsas Item # 00124, dos a un paquete (www.heuck.com), en una ferretería local e instalado en el marco de madera. Estas bolsas de horno son cristalinas, también diseñadas para soportar las temperaturas del horno hasta 400° f, son sobre. 0006" grueso (versus. 001" para que el horno de Reynolds® bolsas de asar), sobre el mismo tamaño como las bolsas de Reynolds®, y tienen más estabilidad dimensional que las bolsas de Reynolds®.
But The Heuck® asar las bolsas son un poco más difíciles de instalar que la bolsa tiene una costura soldada con autógena en ambos lados, con un pliegue en la parte inferior (que va ser la raja abierta). Mientras que la soldadura se mantienen muy bien durante el proceso de estiramiento de instalar en el marco de madera, la soldadura puede fácilmente ser tirado aparte el final y con cremallera abierta, si no cuidado. Después de instalar (estiramiento y grapado), una cinta ancha de plástico transparente 3/4" fue aplicada en todas las grapas (por debajo de la estructura de madera) y superpuestos a los lados, para evitar la Heuck® asar bolsas de arrancarlas de sus grapas. Y, mientras para un Hot Potatoes prueba de funcionamiento, accidentalmente asomó mi dedo a través de una costura, pero rápidamente reparada con un. 25 "x 1,5" pedazo de cinta adhesiva transparente.
Pero no han experimentado temperaturas de reflector de más de 160° F, por lo que hay muchos claro plástico durables películas, por ahí que deben hacer bien, en lugar de utilizar horno endeble bolsas de asar. ¡ Estoy revisando en otras películas plásticas transparentes, más grueso, con resistencia a la abrasión, pueden soportar temperaturas de hasta a 200-250° F, y son resistente Ultravioleta. Estancia para los resultados.
Tengo un problema con la idea de utilizar artículos de "disposición" para la cocina solar, por lo que exhorto a construir también este marco de madera, para hacer el horno asar bolsa cubriendo una característica permanente y práctica. Así que he construido un marco de madera ligero, con bisagras y rebajado, para caber comodamente en el reflector solar de Hot Potatoes. Las llaves de madera finas, horizontales son cuidadosamente ángulo de 65° (también el solar cocina ángulo óptimo), con el fin de bloquear como poca luz solar directa como sea posible. Lija con cuidado hasta lograr un acabado liso, el marco evitará enganches y lágrimas, que amplía grandemente la vida útil de las bolsas de asar del horno "desechables".
Sin embargo la estructura de madera también necesaria resistencia y rigidez para el reflector de aluminio endebles, lo que le permite soportar el racheado y embate de los vientos. Las placas de aluminio delicado, fino, con bisagras de aluminio... y pernos de bisagra de aluminio... y remaches de aluminio, simplemente no pueden no frente a embates de vientos sin ser fácilmente dañado y destruido, si no reforzado.
El marco de madera, para el horno de asar bolsa cubriendo, bisagras en la parte delantera y es necesario para el marco encaja en el reflector de forma irregular, así como de vez en cuando abriendo la parte superior o frontal, para remover e inspeccionar el progreso de la cocción. Llevó a cabo junto con 4 bisagras pequeñas, el 29,5" largo rótula también permite conveniente guardar y transportar.
La estructura de madera esté firme sobre el reflector de Hot Potatoes, cuatro gomas largo, cada uno conectado a un rectrátil en el frente, parte posterior e izquierda y derecha (en el empalme de la bisagra), y el otro extremo de las gomas enganchado en un rectrátil en cada una de las esquinas de la base de contrachapado de 5mm que el reflector se monta a. Esto proporciona fuerza adicional y la rigidez a la plataforma, así como lo que es mucho más fácil abrir la parte superior de la estructura de madera, para inspeccionar y revolver el contenido de Hot Potatoes.
Pronto subiré algunas fotos más en esto, así como resultados de mi prueba de cocción.
Con este reloj de coche/Reynolds® tamaño pavo horno asar del setup, pude lograr resultados decentes, para la latitud. Por ejemplo, en un día soleado, sin nubes, una muy ligera brisa, 5 de mayo, hemisferio norte, latitud de 37,5 °, derramé un galón de agua de 65° F en el estofado, la temperatura ambiente era de 75° F. Opté por un galón de agua del grifo, al poner el Hot Potatoes a través de una exigente prueba de prueba:
_solar___ambient___HotPot___reflector___solar
_time:___temperature:___temperature:___temperature:___altitude:
_9:00am___75 ° F___65 ° F___75 ° F___45 °
10:00am___79 ° F___110 ° F___131 ° F___56 °
11:00am___81 ° F___149 ° F___138 ° F___65 °
12:00pm___84 ° F___174 ° F___151 ° F___69 °
_1:00pm___84 ° F___188 ° F___135 ° F___65 °
_2:00pm___85 ° F___197 ° F___137 ° F___56 °
_3:00pm___84 ° F___199 ° F___148 ° F___45 °
Soy salvaje no exactamente sobre la mañana temperaturas de Hot Potatoes, como la verdadera estrella del espectáculo fue realmente la temperatura ambiente de 75° - 85° F durante el día. Pero había un problema lograr una inclinación de 20° necesarios del reflector de Hot Potatoes en 9:00, puesto que era la primera prueba para el dispositivo exótico. Pero una modificación simple de la posición de la base de madera contrachapada, que el reflector se sujeta a, debe permitir que se incline ahora hasta 29°.
Finalmente!
Con el reloj de la unidad/claro Heuck® jumbo horno asar bolsa de configuración, yo era capaz de lograr el mejor resultados posible, para la latitud. Fue en un día claro y soleado, sin nubes, índice UV de 7 (= alto), rachas de 37,5 º de latitud, del hemisferio norte las brisas, 9 de mayo, derramé un galón de agua de 63° F en el estofado, la temperatura ambiente era de 61° F. Opté por un galón de agua del grifo, al poner el Hot Potatoes a través de una exigente prueba de prueba:
_solar___ambient___HotPot___reflector___solar___wind_speed
_time:___temperature:___temperature:___temperature:___altitude:___gusting:
_9:00am___61 ° F___63 ° F___102 ° F___46 ° ___to__4mph
10:00am___67 ° F___108 ° F___124 ° F___57 ° ___to__4mph
11:00am___67 ° F___142 ° F___132 ° F___66 ° ___to__5mph
12:00pm___69 ° F___164 ° F___123 ° F___70 ° ___to__9mph
_1:00pm___71 ° F___172 ° F___123 ° F___66 ° ___to_11mph
_2:00pm___71 ° F___182 ° F___119 ° F___57 ° ___to__9mph
_3:00pm___69 ° F___186 ° F___119 ° F___46 ° ___to__9mph
* 4:00pm___68 ° F___191 ° F___137 ° F___34 ° ___to__8mph
* 5:00pm___67 ° F___186 ° F___136 ° F___22 ° ___to__6mph
* La unidad de reloj de cuerda agotó en 15:00, pero continuó hacia el sol, el reflector congelado en una inclinación de 19 °. Pero bajo sol de la tarde, que refleja de mi entrada de cemento gris claro, había bañado el reflector de la luz del sol intensa, causando el Hot Potatoes para calentar hasta su temperatura más caliente del día. Así que tenga en cuenta que el ángulo óptimo de solar del reflector HotPot sigue en pie a 65°. Además, la temperatura final de Hot Potatoes de 186° F, a 17:00, es importante ya que uno de los inconvenientes de cocinas solares es que los períodos de cocción no malla con almuerzo y cena: cocina solar mayoría de los dispositivos no realmente empezar a cocinar hasta que alrededor del mediodía y a media tarde, normalmente se cierra la ventana de la cocina solar. Sin embargo, con la anterior plataforma de Hot Potatoes, cena se sirve caliente sobre la mesa.
El lado negativo de toda mi investigación, ajustes, y experimentando es que mi única plataforma Hot Potatoes probablemente no será predecible y confiable en días con una altura solar de mediodía de menos de 70°. También, un mínimo índice de UV de 7 es necesario, ya que es la radiación UV la realidad que hace la cocción. Y, para mi situación, que significa cocina solar confiable para los meses de mayo, junio y julio, con tal vez unos días caliente en abril o en agosto. Esto significa que mi potaje probablemente será útil en tantos días como mi viejo congelador de helado de moda. Seguro y exitoso de cocina se puede hacer en, digamos, un 65° mediodía solar altitud día, pero no hay ninguna reserva cocina margen de maniobra, en caso de que el tiempo se convierte en no tan buena como se predijo. Pero las notas de la prueba anterior de un galón (4 cuartos de galón) de agua, por lo que fácilmente uno puede optar por un cuarto de galón de 3, o una receta de 2 cuartos y un mayor control de la cocción. Esta información es transferible a los que viven en otras latitudes, como altitud solar de mediodía es realmente en donde está.
Echando un vistazo sobre las notas anteriores, no es una buena idea para empezar a cocinar en el 9:00, como la temperatura de Hot Potatoes, de 11:00, es de sólo 142 ° y deterioro de los alimentos se produce en dos horas si la comida no alcanza una temperatura de 140 ° F. Y 142° F solo está presionando demasiado cerca. Es mucho más segura empezar a cocinar en 10:00, con una altitud solar mínima a partir de 57 °. Pero a partir de las 9:00 puede ser útil para simplemente obtener una base desde la que empezar a calentar agua, o pan.
Comparar las temperaturas arriba de Hot Potatoes a un estándar 5 cuartos plug-in electric Crock-Pot™ olla de cocción lenta. Like the hotpot™, cocina continuamente. Después de la partida, para aproximadamente una hora, con una posición "alta" de 250 vatios, el contenido caliente hasta unos 142 ° F, la olla eléctrica entonces esté en la posición "baja" de 165 vatios, calentar lentamente hasta un máximo de 185 ° F al final del día (unas 12 horas de cocción). Asimismo, con el Hot Potatoes, el truco es obtener por encima de 70° C (158° F), pero mantenerse por debajo de 100° C (212° F), como el vapor es simplemente un desperdicio de energía, así como una pérdida importante de agua de la cocción.
Pero, a diferencia de una eléctrica olla lenta Crock-Pot, el estofado no tiene el lujo de cocinar largo tiempo.
Pero Hot Potatoes + relector + horno-asado-bolsa de combinación, más cuidado pan y tilt de seguimiento, eleva la eficiencia de la energía solar y se compara favorablemente con el funcionamiento de la olla de cocción lenta Crock-Pot en el ajuste "alto" (170-205° F) de 250 vatios. Ahora tenemos una cocina solar que funcionará confiablemente en las latitudes templadas.
También, el "Global eficaz tabla de exposición Solar (fotografiado abajo) que ilustra el potaje diario + horas de cocción solar relector, en el mejor mes del verano del año (de junio, en el hemisferio norte): el 3.0-3.9 cocina solar horas, un día, por mi zona, básicamente se duplican, si usando el Hot Potatoes + relector + horno-asado-bolso combinación, además de pan cuidado y seguimiento de la inclinación.
Así que, por ahora, chicos, parece que nos estamos cocinando con fusión nuclear.
