La cocina está construida de cemento de 2 docenas, tierra, rocas y algunos otros materiales que probablemente usted tenga a mano. Con esta configuración barata usted será capaz de tener dos días Meatfest a partir de tus favoritos a la parrilla milanesitas y que culmina en el increíble cerdo Kalua.
Aquí es el descargo de responsabilidad: esta cocina consiste en calentar las rocas a una temperatura peligrosa y cubriéndolos luego con vegetación potencialmente inflamable y luego dejar desatendido durante muchas horas. Si eres descuidado o mala suerte puede quemar.
Para la construcción de la cocina que se necesita:
24 librería - estos cuestan $30. Esto fue lo único que tuve que comprar otro que la carne de cerdo.
1 rejilla de hierro o acero - debe caber sobre la olla. Tomé prestado de un weber, pero no encajaba bastante y tuve que usar una pipa para estabilizarlo. Apuesto a que una rejilla del horno sería perfecto!
SUCIEDAD - barata! lugares adecuados para la cocina no eran convenientes para cavar, pero las áreas menos visibles siempre abundante. Usé una carretilla completo.
ROCAS - baratas o gratis. ¡ PELIGRO! TENGA CUIDADO AQUÍ! Algunas piedras, especialmente los recolectaron de un cuerpo de agua puede explotar cuando se calientan. Esto podría ser malo para tu salud y tu vida. ¿Feria ADVERTENCIA OK? Escoja rocas de tamaño entre el Softbol y melón. Desea un par docena rocas.
PIEZA (S) de madera contrachapada - para cubrir la olla durante la cocción lenta. Sirve para mantener el calor y evitar posibles tiempo y alimañas.
PAÑO - ayuda a mantener el calor para una cocción lenta; Usé una sábana vieja.
Para operar la cocina necesita:
LEÑA - se quema la madera con parrilla pero lo más importante es calentar bien las rocas para una cocción lenta. Tardará 3-4 horas para las piedras obtener lo suficientemente caliente.
RAMAS hojas verdes, planta de tallos o empapado madera - necesita suficiente para crear una capa del almacenador intermediario húmedo entre las piedras calientes y la carne de cerdo. El material auténtico es recién cortado troncos de plátano. Ha mojado y fibroso y no se queman, por lo que crea vapor ahumado, sabroso para cocinar la carne de cerdo. En el mediados de-Atlántico Estados Unidos. Tuve que usar algo más local y se encendió con Arce y nogal las ramas con las hojas todavía. Usted podría intentar algunos otros materiales cualquier tipo de madera que se utiliza para cocinar fumadores debería funcionar bien aquí. Quiero probar luego tallos de maíz.
HOJAS de plátano - esto es para envolver y sabor de la carne de cerdo. Puedo conseguir hojas de plátano congelado en el mercado Latino cerca de mi casa para $1 por paquete. Si usted no puede conseguir hojas de plátano, se puede utilizar papel de aluminio, pero entonces no ser cerdo Kalua.
ALAMBRE de pollo - opcional - esto ayuda a la horquilla y maniobrar la carne de cerdo pero podría hacer sin ella...
LA carne la carne de la carne - para el día uno, escoger sus comidas favoritas para cocinar; filetes, hamburguesas, salchichas, pollos, chuletas, cordero, tocino, vísceras y vegetales demasiado!
Para el día dos es una cocción lenta y carne de cerdo es el rey. Obtener una gran gran paleta, con la piel. Utilizo el hombro entero; debe pesar cerca de 20 libras. Podría hacerlo con menos, pero al parecer como un montón de trabajo para un producto poco. Este horno es probablemente capaz de cocinar dos o tres hombros todo si querías. No he probado todavía.
