Paso 1: Ingredientes y materiales
Los ingredientes principales son mangos, leche de coco y azúcar, con un poco de harina de arroz. Leche de coco se vende en latas de 16oz y se puede comprar azucarada o sin azúcar, baja grasa o regular. Utilicé la variedad entera sin azúcar debería funcionar con cualquier tipo (simplemente no añadir azúcar extra si usted compra la variedad azucarada).
Usted también necesitará lactato de calcio y alginato de sodio (para darle su yema de huevo la correcta forma y textura) y agar-agar para la clara del huevo. Alginato de sodio y agar se extrajeron de algas, y lactato de calcio, a pesar de su nombre, no se hace de leche (se hace por reacción del ácido láctico con carbonato de calcio. Ácido láctico, a su vez se hace con azúcar, agua y tiza). Este desierto es 100% vegano divertido.
Herramientas necesita un mezclador de la mano y una pequeña espumadera.
Aunque usted puede ser capaz de encontrar los ingredientes localmente e individualmente, es mucho más fácil comprar un kit en línea. Molécula-R cocina R-Evolution Kit es bastante caro pero tiene empaque muy bonito y es conveniente porque usted conseguirá también una buena muestra de los ingredientes y todas las herramientas especializadas. Es de su DVD que me vino la idea para esta receta: dan instrucciones para un huevo reconstruido, pero no toman el concepto a su conclusión lógica, no se hacen veganos. Su huevo es hecho con leche normal y no saben tan bien como esta versión. Usted también puede comprar alginato de sodio grado de alimentos , Lactato de calcio Agar Agar polvo y por separado.
