Paso 3: claras de huevo
Mezclar:
3 cucharadas de azúcar (omitir si está usando leche de coco azucarada)
agar de 1/2 cucharadita (2 gramos)
harina de arroz 1 cucharada
1 pizca de sal
Tamizar la mezcla de azúcar en 1/2 taza leche de coco, revolviendo con cuidado para evitar grumos. Lleve a ebullición a fuego moderado en una cacerola pequeña.
Mezclar en un vaso adicional de leche de coco y retire del fuego.
Establecidos sus placas refrigeradas y echar unas 3 cucharadas de "huevo" en cada plato. Le debe alrededor de 1/4 taza queda en el pan después de todas las seis placas. Poner la cacerola con restante mezcla de coco a fuego lento y esperar un par de minutos para la primera capa de "huevo" para fijar.
Cuando la primera capa es suficientemente fuerte como para apoyar una capa extra, cuchara de la salsa de coco restante sobre el gelificado "blanco huevo" en cada plato. Quizá deba añadir más leche de coco antes de verter, si la mezcla se haya espesado demasiado.
Permite establecer unos 5 minutos (en el refrigerador si usted tiene el espacio, pero que también funciona a temperatura ambiente).
Si está preparando este plato unas horas o incluso un día por adelantado, después de la clara del huevo se le puede verter un poco de leche Coco (diluido con agua si es necesario) sobre las claras de huevo, cubrir y guardar en la nevera.
