Paso 4: Hacer la salsa.
1. en cualquier licuadora puré la cebolla, jengibre, ajo y todas las especias excepto la sal en una buena pasta. Añadir poco de agua si es necesario para hacer una pasta fina.
2. ahora añadir el puré en la cacerola con el aceite restante. Encienda el calor y freír la pasta durante unos 10 minutos en fuego medio. En este punto te darás cuenta que la pasta deja leve del aceite.
3. puré de tomate y añadir a la pasta junto con la sal...
4. freír por 5 minutos.
5. Ahora agregue 1,5 tazas si agua a la pasta y la salsa (si es necesario agregar más agua). Añadimos los guisantes y los huevos.
6. poner a hervir. Luego baje el fuego, cubrir la tapa revolviendo cada cierto tiempo para comprobar la salsa. Si la salsa es muy acuosa aumentar el calor y retire la tapa, deje que el agua se evapore.
7. una vez que la salsa viene de una consistencia espesa apagar el calor y el culo finly picado hojas de corriender.
Sirva este con pan Naan o pitas. Tiene un sabor muy agradable sobre una cama de arroz.
