Huevos en el Purgatorio (Shakshouka) (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva (yo usé aceite infundido chill)
1/2 cebolla mediana de color marrón o blanca, pelada y cortada en cubos
1 diente de ajo, picado
1 pimiento verde, picado
1 latas de tomates en cuadritos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de chili en polvo (suave)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
3 huevos
perejil picado (opcional, para decorar)
mozzarella (opcional, para decorar)
chorizo, finamente picado (opcional, para decorar)

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