¿Quién no ama ahumados? Sí, yo estoy haciendo caso omiso de los vegetarianos y veganos. ¿Que no le gusta más cuando no requieren ninguna habilidad para mantener la temperatura por 6 horas de cocción?
Este chico.
Recogí un Ahumador eléctrico Gourmet de Brinkman por un impulso un día. Es un acero puede con un calefactor de 1500W, una bandeja de agua y algunos estantes para el alimento. Para menos de $100, es un dispositivo razonable para conseguir comida realmente fantástico. Sin embargo, sólo tiene una posición: sobre 250F grados y que depende mucho de la temperatura exterior. Verás, el calentador se calientey cuando ese calor aumenta, llega a la bandeja de agua y eventualmente hierve el agua. Que apenas a temperatura vapor sube y se mezcla con un poco de aire de grado 400F y adquieres un grado de 250F cocción temp. 250F es ideal para carne de cerdo, carne de res y más otros smokeables... pero no peces y no se si usted quiere conseguir una corteza muy gruesa en la carne.
Entrar el humo-O-Tron; un controlador PID que puede manejar el calentador 1500W para dentro de unos 3 grados F.
