Paso 1: método
sauerkraut de 70 onzas, enjuague y drene
8 hojas de col
10 gramos de arroz
50 gramos de carne molida (o carne de cerdo, salchicha)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 dl de crema agria
1 cucharada de harina y pimentón dulce
1 cucharadita mejorana
sal, pimienta
3 cucharadas de aceite de
Lavado y enjuague de arroz y medio cocer en agua con sal, drenaje, refrigerado por
Hojas de col de vapor para ablandar, luego enjuague con agua fría para evitar ser demasiado ablande, dejar de lado
Mezcle el arroz frío, carne molida, mejorana, sal, pimienta y una pizca o dos de pimentón
Calentar una cucharada de aceite y saltear el ajo picado y la cebolla hasta fragante
Añadir el salteado cebolla y el ajo a la mezcla de arroz, combinan bien
Coloque suficiente mezcla de arroz en el centro de una hoja de col y ruedan muy bien pero no demasiado apretado
Roux
Calentar 2 cucharadas de aceite, harina y pimentón dulce, revolver rápidamente y luego verter en agua fría de 1/2 c y revolver hasta que suave y gruesa
Mezcla roux en chucrut escurrido en una lámina de aluminio forrado bandeja para hornear
Lugar del rodillo coles en la col
Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear rollos de repollo a 350 F por 45 minutos
Destapar y hornear durante 15 minutos
Servir con una cucharada de crema, espolvorear con sal y pimienta y disfrutar :)
