Ilustra el Turducken receta (9 / 21 paso)

Paso 9: Deshuesar el pavo (parte I)

Bien dijimos anteriormente que desea trabajar en el pato y el pollo primero para obtener algo de experiencia antes de llegar a Big Bird. Así es más fácil Mostrar el proceso de deshuesado de pavo que las otras aves más pequeñas. Pero sin duda no dude en seguir estas instrucciones más o menos para el pollo y el pato.

Desea una gran superficie plana, lo suficientemente grande como para colocar la pechuga de pavo entera hacia abajo. El primer corte será a lo largo de toda la longitud de la columna vertebral. Puedes comenzar desde el extremo del cuello y usar la punta del cuchillo para perforar a través de la piel y la carne. Siga cerca del hueso que pueda, mientras corta con cuidado la piel y la carne de los huesos. El final del cuello, siento por el omóplato y luego cortar la carne para exponerlo. Si no lo encuentras, cortar pequeñas porciones de la carne hasta que usted puede localizar el omóplato. Cortar la carne, antes de finalmente cortar el hueso en la articulación por lo que se puede quitar la hoja de.