Paso 1: La masa
3 1/4 tazas harina (460 gramos)
2 cucharaditas de levadura instantánea
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 1/3 tazas agua (temperatura ambiente)
Aceite de oliva
Equipo
Batidora (opcional)
* Escala (opcional)
Tazón de fuente
Batidor
Cucharas de medición
* La escala es cómo siempre medir harina en cualquier receta de masa pero no es absolutamente necesaria.
Combinar la harina, el azúcar y la levadura en el tazón de la batidora o en un recipiente regular si mezcla a mano (con la mano mezcla método reserva un cuarto taza de la harina) y darle un bate rápido. Añadir la sal y el agua y encienda el mezclador de baja hasta que la masa comience a unirse luego hacia medio (#4 en una Kitchen Aid) durante unos 2 minutos. La masa debe ser pegajosa pero no pegarse a los dedos. Si es pegajosa añadir un poco de harina y mezclar durante un minuto o así (esto se aplica a la mezcladora, así como el método de la mano).
