Paso 1: La receta
azúcar blanca 1 taza
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
suavizado de 1/2 taza de queso crema
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
yema de 1 huevo
2 1/4 tazas sin blanqueado de la harina para todo uso
alta 1/4 taza polvo de cacao de calidad, como Droste
1 taza de almendras crudas finamente en rodajas. * Consulte el paso 3 a continuación
1/4 de taza de mini chips de chocolate o los dulces ojos
Papel de pergamino
Tablero de corte
Indicaciones:
1. en un tazón grande mezclar la mantequilla, el azúcar y el queso crema en medio hasta la luz y mullidas. Mezclar la sal, la vainilla y la yema de huevo hasta que estén bien mezclados. Batir la harina y el cacao en polvo en un recipiente separado, entonces añadir a la mezcla de mantequilla/azúcar. La masa estará muy suave y pegajoso, casi como cookie masa mousse. Cubrir la masa en el recipiente con una capa de envoltura de plástico y enfriar la masa en la nevera 8 horas o toda la noche.
2. precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C)
3. tomar su taza de almendras finamente en rodajas y buscar a través de ellos para encontrar los pares de "orejas" (no rotos palitos de almendra). Sistema como muchos oídos a un lado como se necesitarán para las cookies, lo suficiente para alrededor de 2 docenas de erizos, es decir 24 pares de orejas/48 trituradas almendras. Finalmente picar el resto de las almendras y se reúnen en un pequeño montón sobre la superficie de corte.
4. con una cucharada de cocina cuchara una cuchara colmada de masa de su recipiente y rodar en la palma de las manos hasta que se convierte en una lágrima en forma de bola. Usé mis dedos para "tirar" la nariz de la bola de masa redondo. La masa se calienta rápidamente, así que trabajar en pequeños lotes y mantener el resto de la masa en el refrigerador.
5. rodar la bola de masa en las almendras finamente picadas, teniendo cuidado de no para cubrir su nariz y la cara de almendras. La masa es pegajosa, puede que necesite limpiar las manos después de rodar cada pequeño erizo.
6.. Coloque las bolas de masa en un pergamino papel alineado galletas, por lo menos 1" aparte. Hornee a 375 grados por 10 minutos.
7. dejar enfriar un poco en las galletas-a enfriar lo suficiente para tocar con las manos. Poke juego "orejas" en cabeza de su erizo donde la capa de almendra se encuentra con su cara, uno a cada lado del centro donde se imaginan una orejas de erizos debe ir :) Luego tomar 3 mini chips de chocolate y colocarlas en su rostro mientras la cookie está todavía caliente para los ojos y una nariz. Si es necesario, mantener el mini chip en su lugar hasta que el calor de la cookie funde el chip un poco para que se adhiera a la cookie.
8. ojos de caramelo de uso en lugar de los mini chips para los ojos si usted prefiere y añade poco caramelo asperja para un arco. Derrite una cucharadita de pepitas de chocolate a usar como "pegamento" para los sprinkles para mantener sus pequeños arcos de pelo en su lugar.
Así de simple. Qué lindo. Ahora comer uno-son absolutamente deliciosos! Y no hay reales erizos fueron perjudicados en la elaboración de estas deliciosas galletas :)
