Paso 2: Hacer la corteza
Para empezar a te querrá hacer la corteza de manera que puede cocer al horno mientras que usted está preparando el resto de la tarta. Comience por colocar 1 taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal en un cuenco y mezclarlos. Luego añadir 1/3 de taza de Crisco a la taza y mezclar todos juntos utilizando la batidora de repostería. Continuar mezclando juntos hasta que el Crisco es guisante de tamaño, una vez que has logrado esto, lentamente agregue un poco de agua en la mezcla y trabaja en ayuda de un tenedor. Solo agrego una cucharada a la vez para evitar que yo accidentalmente agregar demasiada agua. El resultado final debe ser la masa de la corteza.
** Tenga en cuenta que la adición de demasiada agua puede hacer que la corteza dura y soggy.* *
Ahora tenemos que forma la corteza. En primer lugar, extender una capa delgada de harina por encima de su mostrador y perno de balanceo. La harina evita que la masa se pegue a cualquier cosa, así que usar liberalmente. Trabajar la masa en forma circular plana. Una vez que la masa se extiende lo suficiente para caber en su tartera con un poco colgando sobre el borde, puede colocar la masa en la tartera.
Para hacer la tarta de ver un poco mejor vestido los bordes por desgarro o corte fuera de la masa extra colgando sobre el borde de la tartera, pero deja sobre un cuarto de pulgada extra todo el camino alrededor. Tomar el cuarto de una pulgada que se dejó y doble por debajo de sí mismo; para darle la corteza un aspecto más redondeado. Este paso es opcional, pero hace la tarta parezca muy agradable. Tome su dedo pulgar y el dedo índice y colocar en el borde superior de la corteza, que viene desde el interior. Ahora toma el otro pulgar y empuje la corteza entre otros dos dedos, procedente del exterior. Repita este proceso hasta el final alrededor de la corteza. Las imágenes probablemente ilustran este paso mucho mejor de lo que puedo explicarlo.
Para mantener la corteza burbujeante mientras que siendo al horno utilice un tenedor para empujar los agujeros en la corteza en su parte inferior y los bordes. Luego coloque la corteza en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 10-20 minutos. El tiempo de cocción cambia con la altitud. Sólo asegúrese de mantener un ojo sobre la corteza y sacar del horno cuando esté ligeramente dorado. Si no estás seguro si la corteza está totalmente cocida, luego lo poke y ver si está todavía pastoso. La corteza se debe enfriar antes del relleno se pone en él.
