Paso 4: Amasar la masa
Amasar (estirar y doblar con la mano) permite para agregar textura y estabilidad para el pan. Este paso es un poco impreciso, en gran parte debido a la vaguedad de la receta de mi abuelita.
En una sección limpia del contador, se separó poco de harina. Raspar la masa en el recipiente del pan en la harina y espolvoree algunas más en la parte superior--esta es una receta bastante que moquea, así que no te preocupes demasiado lo exageración. Lo peor que va a pasar es que tu pan podría terminar un poco grumosa.
Doblar, estirar, doblar, estirar. Añadir más harina. Aquí es la parte realmente imprecisa: hacerlo hasta que la masa parezca buena. Seguirá siendo poco pegajosa, pero después de amasar durante 10 minutos o menos, está probablemente listo. No hay una regla dura y rápida cuánto a amasar esta masa, acabamos de hacerlo hasta que se sienta bien con él, probablemente va a estar bien!
