Paso 4: Extender la masa...
Una vez la masa ha tenido tiempo de firme para arriba. Retire del refrigerador y déjela ablandar durante 5-10 minutos. Luego sobre una superficie enharinada, rodillo la masa en un círculo áspero 12-14 pulgadas, teniendo cuidado de mantener incluso el grueso.
Usando un cortador de galletas de 2"(o una taza 1 taza medidora), cortar formas redondas y colocarlos sobre un papel de aluminio forrado hornear, separando las capas con envoltura de plástico (de pies grandes, yo uso la tapa de una olla pequeña para cortar círculos de 6"). Puede que deba cambiar la forma de la masa y rodar hacia fuera varias veces, para maximizar el número de rondas que han
Una vez que ha cortado como muchos del círculo formas como sea posible, coloque su papel de aluminio forrado de la hornada hoja en el refrigerador a enfriar durante 10-15 minutos, mientras haces el relleno.
** Nunca deseche el sobrante de masa de la corteza. Como puede hacer una forma redondeada con ella, puede transformarse en una tarta... Es feo, no significan que no va a ser sabrosa.
