India de yogur Dahi Vada Vada (1 / 7 paso)

Paso 1: ingredientes

F o buñuelos de la vada/lenteja - hace de vadas pequeño 35-38

  • 1 taza urad dal
  • ají verde 1, picado (mirch hari)
  • jengibre, 1/2 pulgada picado (adrak)
  • 1 cucharadita Semillas de comino (jeera)
  • una pizca de asafétida (hing)
  • 3 cucharadas de agua para moler la masa o como sea necesario
  • ½ cucharadas de pasas
  • sal como sea necesario (he añadido ⅔ cucharadita de sal de roca)

Otros ingredientes:

  • 2 a 2,25 tazas de cuajada/yogur (hice yogur casero de leche orgánico 500 ml)
  • ½ a 1 tsp chaat masala o como sea necesario
  • ¼ para ½ rojo cucharadita Chile en polvo o como sea necesario
  • 1 cucharadita asada comino en polvo/bhuna jeera
  • Negro sal o regular sal como sea necesario

Para el chutney verde:

  • 2 tazas hojas de cilantro (dhania patta)
  • 1 o 1,5 cucharadita seco anardana Granada semillas o ½ a 1 tsp amchur polvo/mango polvo seco

    > cucharadas de ½ picado cebolla (opcional)

> 1 o 2 dientes de ajo (Bhujia)

> sal como requiredwater como sea necesario

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