Paso 3: fermento:
-Añadir sal para rebozar y dejar para fermentar de 12 hrs para dosa normal.
-Para dosa ragi agregue 1 taza de harina de ragi(finger millet) a la anterior masa mezclada utilizando la misma medidas y fermento para 12 hrs. (Disolver harina de ragi en poco de agua y añadir para que no queden grumos)-finalmente se ajustar consistencia colada añadiendo agua si es demasiado espesa.
-Preparar dosa de la misma manera. Ragi es rica en fibra, proteínas, calcio con muy menos grasas insaturadas.
-Ragi también es mejor comida para los pacientes diabéticos en control los niveles de azúcar. Ayuda en el tratamiento de la anemia, ayuda a la digestión apropiada y tiene múltiples funciones.
(usted puede incluso agregar harina de trigo en lugar de ragi a misma masa para preparar harina de trigo dosa)
