Indian Masala Chai (té con especias) (1 / 4 paso)

Paso 1: Herramientas y materiales

En primer lugar, debe reunir los suministros adecuados.  La parte más delicada de esta receta es conseguir las hojas de té adecuado.  Esto puede implicar un viaje a su mercado indígena local.  La clave es pedir la "Hoja de la CTC".  CTC significa "Corte, rasgado, picado" y es una hoja de té concentrado y procesados.  Se podría probar y esta de hojas sueltas Darjeeling o algo elegante, pero Masala Chai no es realmente ese tipo de cosas.  Viene en una bolsa y se parece al cuncho de café.

Lo más importante no es lo que está en esta lista, pero lo que no está en esta lista.  Resista la tentación de a través de todas las especias en su gabinete de especias a este té (es decir, no nuez moscada, canela, hierba de limón, clavo, pimienta de Jamaica, etc.)  Por supuesto después de que has tenido el chai auténtica experiencia, seguir adelante... pero sugiero fuertemente haces simplemente por lo menos una vez para ver lo bueno que es.

1. 2 tazas de leche
2. 2 tazas de agua
3. 3 cucharadas de azúcar
4. 6-7 vainas de cardamomo (te sugiero comprar en bulto en tu tienda local salud de alimentos)
5. 4 cucharaditas de té indio de hoja CTC
6. algo para colar el té con