Cobertura de chocolate tiene generalmente por lo menos 35% grasa cacao (sólidos?), razón por la cual recetas requieren a menudo para él cuando quieren una capa brillante (piensas chocolates artesanales y bombones brillante). Sucede que tiene una bolsa de Callebut ("mejor Chocolate belga") chocolate chips que es 58% cobertura oscuro, sentados en mis armarios de la cocina, esperando la receta correcta.
O un antojo de snack de medianoche. Porque la manteca de cacao deliciosa todo lo que hace para un golpe de chocolate derrite en la boca! Yo no le cabrito, refrigerio a media noche. O 1:00. Hasta 2:00, en medio de dolores de hambre insomne. De todos modos, tengo una bolsa de estas cosas deliciosas, así que debo usar antes de que salga rancio (sacrilegio, herejía, etc., etc..). Hablo más en mi blog (www.approachingfood.com) donde obtuve el chocolate: http://goo.gl/ESYcTN.
Ahora que venga el Chocolate-Dipped naranja Biscotti de almendra!
