Paso 3: plato: tentáculos
Ingredientes
- blanco 2 tazas de harina
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1,5 tazas de agua caliente (no demasiado caliente o voy a matar la levadura)
- 1,5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2,5 cucharaditas Levadura de acción rápida
Usar una máquina de pan para mezclar y amasar la masa, pero también se podría hacer la masa a mano, utilizando cualquier método que usted está acostumbrado a. Si usando una máquina de pan de la cuenca y luego amasar paddle conectado. Añada primero el agua, sal y aceite, volcar la harina en la parte superior y no mezclar. Hacer un pozo en el centro de la harina y vierta la levadura. Coloque el lavabo en la máquina de pan y poner en marcha.
1-2 horas después cuando la masa ha aumentado verterlos sobre un mostrador enharinado limpiado y cortada en 8 pedazos con un cuchillo de sierra. Con las manos rodar cada pedazo en una bola suave y, a continuación, rodar hacia adelante y hacia atrás en el mostrador a enlongate. Lugar en una bandeja para hornear galletas y en una curva de tentáculo atractivo. 7 proceso de las piezas de esta manera pero reserva el 8 como material para las ventosas.
Para formar las ventosas saque una pequeña bola de masa de la sección 8 no utilizada de la masa y el rodillo en forma de larga noodley acerca de. 25" de diámetro. Formar un círculo y unir los extremos, después pegue el círculo en el cuerpo de tentáculo. Si la masa está húmeda se unirá al cuerpo tentáculo con ningún trabajo adicional. Si la harina se ha la superficie demasiado seca utilice un poco de agua para humedecer ambos lados antes de ingresar.
Una vez que los tentáculos se forman que ellos sientan subir otra vez durante media hora. Una vez ha inflado hacia arriba cepillo todo con mantequilla fundida y el lugar en un horno de grado 420 durante 20 minutos. Control sobre ellos en 10 minutos y girar las hojas para hornear 180 grados y si usas horno dos racks inversa que la hoja es en que estante del horno. Mi horno es particularmente desigual calefacción así que esto tiene un efecto muy notable.
Hecho cuando saque del horno y envolver con un paño limpio para mantener el calor.
