Paso 26: Cubrir y al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
No dejes que la humedad recogida en la tapa de la gota de vapor en los bollos así para limpiar el interior de la tapa antes de usar y el pan de vapor.
Cuando termine, apague el calor, abra la tapa del limpiador de vapor un poco para dejar escapar vapor. Espere unos 5 minutos antes de retirar los bollos de la vaporera. Esto es para evitar la contracción. Permitiendo que el vapor a disminuir poco a poco, evitar que la masa de derrumbarse al contacto con el aire frío.
Retire la tapa cuidadosamente para evitar que el vapor condensado caiga sobre los bollos.
