Paso 4: En un tazón de una batidora, añadir en pau harina, harina integral y la sal. Mezclar bien.
Chino al vapor bollos utiliza harinas blanqueadas, baja en proteínas que además pau harina o más comúnmente conocidos como harina de Hong Kong, también se puede utilizar harina de la torta. Harina integral, por el contrario, agrega sabor y nutrición a los bollos.
Usando un batidor de alambre, mezclar bien la sal en la harina. Esto es para evitar la sal en contacto directo con la levadura instantánea. Tenga en cuenta que el contacto directo con sal sin harina en búfer matará la levadura y hará que el pan no a subir.
