Paso 1: Ingredientes y utensilios
He modificado la receta reduciendo las cantidades porque no tengo una olla lo suficientemente grande para hacer la receta de la abuela de su esposa. También he añadido vinagre de sidra de manzana sin filtrar orgánicos a su receta porque vinagre abrirá los poros en el liberación de los minerales y nutrientes en el caldo del hueso. Utilicé agua filtrada y pollo orgánico porque lo más probable es su abuela probablemente utiliza agua de pozo y pollos Inicio cultivadas con no esteroides y libre así como no hay productos químicos en la alimentación. También disminución de la temperatura porque según su receta de la sopa de pollo fue hervida durante una hora y media. Siempre he enseñado a cocinar sopa lento y a baja temperatura para obtener el mayor beneficio.
Se utilizará la primera mezcla de caldo para sopas y salsas y el segundo lote se utilizará para los resfriados y humos porque tiene mucho más colágeno e ingredientes nutricionales que benefician el frío. Los huesos se pueden puré y agrega a los alimentos para perros o al horno hecha perro golosinas o compost.
Crédito: Universidad estudio sobre resfriados .
La receta modificada: Esta receta es mejor si se utilizan ingredientes orgánicos.
1 entero Pollo orgánico (es mejor usar una gallina guisada u hornear pollo que es orgánico pero no he podido encontrar uno en mi zona). Las gallinas más viejas tienen más nutrientes que benefician el frío.
1 cebolla dulce grande
1 patata dulce
1 Chirivía grande
2 nabos
6 zanahorias peladas
3 tallos de apio
1 perejil manojo
1 hoja de laurel
Sal rosada o sal marina
Granos de pimienta enteros o recién pimienta molida
1 cucharada no filtrada orgánico vinagre de manzana
1-2 galones de agua de manantial o agua filtrada
5 resortes de tomillo fresco
1 ajo entero
1-2 cucharadas de aceite de cocina
Utensilios:
Cuchillo de batidora o robot de cocina, olla, inmersión, corte de tablero, colador, olla con tapa, cuchara grande de madera, cucharón, pelador de papas, envases con tapas preferiblemente de vidrio, toalla de saco de harina libre de jabón y un colador,
