Paso 6: consomé
Consomé es un caldo muy claro para sopas claras y salsas. Hacer el consomé tan pronto como se hace el caldo, se tarda unos diez minutos para hacer consomé y tienen pocos ingredientes. Hay dos de nosotros en casa, así que generalmente dividen la acción en la mitad y usar la mitad para los resfriados y chimenea y utilice la mitad restante para consomé. Me gusta ahorrar el consomé para cenas especiales porque es tan bonita y se ve como un asunto de lujo cuando realmente no es todo lujo. Tiene un gran sabor. Para ahorrar tiempo y ser organizado; Hacer la sopa de pollo, caldo de pollo y consomé en el mismo día. Guarda limpia encima de tiempo en la cocina y el tiempo de cocción.
Procedimiento:
Mientras el caldo ya esté caliente, baje el fuego a calentar. Quieren a fuego muy lento para esto.
Mezcle 2 cucharadas de agua filtrada, 1 cucharada de jugo de limón orgánico, 1 clara de huevo orgánico y uno triturado cáscara de huevo y mezclan todos estos ingredientes en un bol.
Añadir la mezcla de huevo a la bolsa y agitar.
Espere unos 5 - 10 minutos para la mezcla de huevo a flotar a la tapa y la burbuja para arriba como nubes.
Sacar la mezcla de huevo y colocar en un bol de comida chatarra para el jardín.
Colar el caldo con una toalla de saco de harina limpia, libre de jabón en un recipiente separado.
Enjuague la toalla.
Guarde el consomé en un tarro de cristal esterilizado con una tapa apretada y colóquelos en el refrigerador. Por favor, asegúrese de etiquetar el frasco fecha y usar dentro de un día o dos. Congelación de sopa de pollo o consomé no mata a salmonella. No quiero confundir te así que por favor tienes investigaciones para estar seguros y saber qué hacer para mantenerse seguro familia de salmonella cuando hagas caldo de pollo o consomé.
