Jalea de Applejack (6 / 7 paso)

Paso 6: Casi allí

Si desea poner en la nevera o congelador y uso dentro de 3 meses, puede omitir este paso.  Si usted desea conservar (de hasta 2 años en un armario oscuro fresco) necesita hervir.  Esto fuerza el aire de los frascos por dentro y crear un vacío. He leído todo de 5 a 25 minutos, pero la mayoría de las fuentes dice que para la jalea, 5-10 minutos es suficiente.

La clave es tomar el agua justo por debajo del punto de ebullición y poner sus jarras en, y no directamente sobre la fuente de calor, así que si no tiene un estante de tarro o estante de una olla a presión, usted necesitará chapucil uno.  Algunas personas toman un trapo de plato extra y puesto en la parte inferior.

Permitir que el agua a un hervor lento e iniciar el temporizador.  Si nos fijamos detenidamente, notará pequeñas burbujas pequeñas que salen de los frascos (de arriba) a lo largo de las bandas.  Esto es esperado y deseado. Usted puede quitar cuando las burbujas dejan de salir, que debe coincidir con 10 minutos más o menos.