Jalea de fruta y vino del Muscadine (1 / 3 paso)

Paso 1: Lavar las uvas

Lavar las uvas en un colador, moviéndola alrededor, escurrir y quitar los tallos y hojas o cualquier cosa que no es una uva. con un cuchillo afilado, corte en cada uva - un corte poco profundo a través de la piel, no debe reducirse a la mitad, o corre el riesgo de cortar las semillas y obtener astillas de semilla en su jalea final.  También puede pinchar con un palillo de dientes o traba en su lugar.

Depósito de uvas en un pote de salsa de grandes y profundos que puede manejar un galón de fruta. Añadir líquido y a alta temperatura. Revolver de vez en cuando, hasta que todas las pieles amarillas y suaves, unos 30 minutos.

Reducir a fuego bajo y comenzar a machacar con un machacador o deje que se enfríe completamente y vuelva a ejecutar por el pasapurés. Estoy invirtiendo en un molino de alimentos después de esto, porque filtra el triple fue un dolor en el trasero.

Una vez que el contenido de la olla es bien molido, línea su colador con 2 o más capas de Gasa y verter la mitad de la mezcla (con cascos) a través de otro recipiente limpio, preferiblemente tu mermelada favorita y pote de jalea. ocupan las esquinas de la estopilla, suavemente de levantamiento. Este paso es mucho más fácil si usted permite que las uvas y el jugo se enfríe durante un tiempo antes de comenzar.

Junte las esquinas y gire suavemente. jugo drenará lentamente, los centros de las uvas son muy densos y no será agradable sobre liberación de jugo. Usted puede tener tomar una espátula de goma y raspar hacia abajo los lados de la bolsa de uvas varias veces para liberar el gel como el interior de las uvas.

Lo hice en dos tandas, filtrando cada uno dos veces y saca hacia fuera el cañamazo en el bote de mermelada.