Hace alrededor de 1 1/2 tazas de la jalea, dependiendo del tiempo de cocción y cuánto volumen decide reducir el
1 pimiento rojo, cortado en dados
1 pimiento verde, cortado en dados
2 pimientos de jalepeno pequeños, picados
1 taza vinagre de sidra de manzana
2 tazas de azúcar
Combine todos los ingredientes en una olla grande y cocinar la mezcla a fuego medio bajo hasta que la mezcla ha reducido a la mitad. (Esto llevó unos 25 minutos para mí, pero en el futuro, dejaré de cocinar después de 20 minutos, ya que la jalea es bastante gruesa. Es difícil decir cuando está hirviendo y burbujeando gruesa cómo será después de que ha sido sacudido y se haya enfriado). Cuidadosamente Vierta la mezcla en un tarro de cristal o un recipiente adecuado con tapa. Yo guarde mi gelatina en el refrigerador y suponer que tendrá una duración de varias semanas; Use el sentido común.
Notas: J venezolana jalea de pimiento rojo receta 1 pimiento rojo, 1/2 taza de vinagre, 1 taza de azúcar. Cortar los pimientos como deseados (julianas, pequeños cubos, en dados). Cocinar hasta que reduzca a la mitad. Ya que se duplicó la cantidad de pimientos, había duplicado las cantidades de vinagre y el azúcar. También usé rojo, verde y jalepeno y su receta para pimientos rojos. Desde el Blog de Averie cocineros
