Paso 3:
Preparar la olla de agua hirviendo. Frascos y tapas en simmering agua hasta que esté listo para el uso de calor. No hierva. Dejar de lado bandas.
Vierte la jalea caliente en frascos dejando espacio libre de 1/4 de pulgada. Limpie el borde. Tapa de centro sobre la jarra. Aplicar banda hasta ajuste apretado de la yema del dedo. Procese en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos, ajuste de altura, apagar el fuego y deje frascos en el agua durante 5 minutos. Eliminar recipientes y enfriar.
Compruebe las tapas para el sello después de 24 horas. Tapa no debe flexión hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro. Etiquetar y almacenar. Jalea de rocoto puede ser almacenada, lejos del calor y la luz, un año.
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