Jambalaya abundante (2 / 2 paso)

Paso 2: Cocer a fuego lento y servir

Combinar la pasta de tomate y caldo de pollo, batir juntos. Deja que la cocción de arroz para unos pocos minutos primero (opcional: agregar una taza de agua al caldo. También opcional: pre-cocer el arroz para reducir el tiempo de cocción si estás en un apuro.)

A continuación, agregue la carne, ajo, salsa picante y cualquier especia de sobra. Cocer durante un par de minutos a fuego medio. Terminar con las verduras frescas, guardarlas para el final para que no sean demasiado cocidos.

Reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese (no alcance consistencia de guiso, pero el caldo debe ser más sustancial que algunas sopas más finos). Una vez que el arroz esté cocido y todos los sabores han mezclado bien, el jambalaya está listo. Esto debe tomar entre 20 y 40 minutos.

Nota: yo preparar mi jambalaya un poco diferente a lo que es tradicional. Yo prefiero cocinar mi carne por separado primero porque me gusta hacerlo bien y reservar las verduras hasta el último porque me gusta a retener un poco crujiente. Si usted está buscando autenticidad; mezclar la carne y las verduras, hervir, agregar el caldo y el arroz y cocinar a fuego lento por una hora o dos (o por lo menos hasta que el arroz está hecho.)

Se puede servir con pan, o galletas de soda, té dulce y gingerale - va muy bien con todo. ¡ Disfrute!