Paso 1: Lo que necesitará
Nota del autor: no ser intimidados por la "larga" lista de ingredientes... algunos de ellos son duplicados. ;)
Este Jambalaya no sea usted puede hacer durante una semana ocupada y apurada, pero seguro que va a ser la comidilla de la ciudad para una ocasión especial, fiesta, vacaciones o simplemente un regalo para el fin de semana un ritmo más lento. S erves: 4.
"Pollo":
2 libras de tofu extra firme
6 cucharadas de pollo condimento * (véase abajo)
1 3/4 taza de agua
1/4 taza aceite de oliva
* "Pollo" condimento:
4 tazas de levadura nutricional
cebolla granulada de 3/4 taza (o 1/2-2/3 taza cebolla en polvo)
1/2 taza más 2 cucharadas de sal de mar
1/2 taza condimento de Pizza ** (véase a continuación una receta si no puede encontrar "Condimento de Pizza" en su tienda local)
1/4 de taza de sucanat (o azúcar de caña crudo)
3 cucharadas granulados ajo (o 2-2,5 cucharadas de ajo en polvo)
1/4 tazas de perejil
Nota: Esto hace más entonces necesarios para esta receta, pero mantiene maravillosamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Sin duda esto puede cortar "Sazonador de pollo" receta por la mitad o en cuartos para hacer "algunas" para esta receta.
** Pizza condimentos: 4 cucharadas de orégano, 2 cucharadas secadas albahaca, 1 cucharada cebolla escamas o 3/4 de una cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada seco tomillo, hinojo 1 cucharada seco (u omitir), 1 cucharada pimentón dulce, seca 1 cucharada de pimienta (molido grueso), 1 cucharada de limón zest (u omitir).
Jambalaya:
Margarina o mantequilla 2 cucharadas (vegana)
1/2 libra de chorizo vegetariano, en rodajas (yo usé marca Yves)
1 cebolla amarilla, picada
1 pimiento verde, cortado en dados
3 dientes de ajo, picado (o 3/8 de cucharadita de ajo en polvo)
1 tallo apio, cortado en dados
arroz blanco 1 taza
1 lata de tomates en cuadritos (14,5 onzas)
2 cucharadas criollo *** (ver receta abajo)
1-2 cucharaditas de salsa picante--estoy utilizando mi favorito, la salsa picante Louisiana ;)
1 cucharadita vegetariano (libre de anchoa) de salsa Worcestershire o salsa de soja (para esta receta utilicé salsa de soja de Bragg)
2 tazas de caldo de vegetales
2 hojas de laurel
3/4 cucharadita de sal de mar
4 cebollines / cebolletas, en rodajas (para cobertura)
Sazón criolla hecha en casa:
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
1 1/2 cucharaditas tomillo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita albahaca
1 cucharadita de Cayena
3/4 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharadita de pimienta negra
