Paso 3: acabado
Acabado. Hago la mayoría de ebullición fuera. Hacer el acabado en la estufa de la cocina. Después de hervir lejos galón después de galón de sap usted notará lo empieza a oscurecer. Traer es algo que aprenderás por experiencia. Tengo una sensación para el aspecto de las burbujas. Suele ser sobre el color de un rango medio Borbón por ahora y las burbujas empiezan a pasado un poco más de lo que eran cuando empezó. Mina interior como raramente termino lotes cualquier más de la mitad de un galón. Es más fácil en la estufa y puedo ver la TV desde allí. También pasa a estar cerca del cajón de cerveza en la nevera.
Al terminar me refiero a llevar a la temperatura adecuada y la consistencia que conocemos como jarabe. Se trata de 7,5 grados en ebullición. Mi termómetro pasa a ser malo. Como estamos probablemente 100 pies sobre el nivel del mar agua deben hervir a 212 grados. Mi termómetro siempre dice 214. Lo que sea, lo conseguí en el supermercado para conseguir lo que merezco. Yo uso una olla de sopa, que mi maravillosa esposa ha donado a la causa. ¿Ella debe ser maravillosa que aguantar cosas como esta por 19 años, correctos? Tal vez ella sólo le gusta mi jarabe.
Así que aquí tengo un bote lleno de marrón buscando cosas burbujeante lejos a 212 grados. (214 en mi termómetro) Ahora espera mientras se reduce. Ya que reduce la temperatura empieza a elevarse por encima del punto de ebullición. Esto es donde es bueno tener un termómetro digital con alarma. Lo puse en 217 (219 en la mía) y ver reposiciones de la fiebre del oro. Puede hacer todo esto por el ojo con un poco de ensayo y error. Ayuda la experiencia. Hice todos los años último acabados por ojo. Como se obtiene cerca de 219,5 grados (221.5 en la mía, que comprar uno nuevo) las burbujas comenzará a construir en la sartén. Esto es donde no hay distracciones se debe existir.
Cuando llega esa etapa mágica conocida como jarabe de arce las burbujas comenzará a subir las partes. Confía en mí, lo sabrás. Si vas más allá de que no es un problema, tendrás jarabe ligeramente más oscuro y más grueso. Si están viendo un programa de televisión muy bueno y vaya manera, manera más allá de la etapa de jarabe podría terminar para arriba con ese caramelo de arce que todos amamos tanto. Usted también puede terminar explicando a un bombero irritada que dejas la cocina coger el fuego mientras viendo TV y que se destruyó a horas de trabajo en el proceso. Sólo permanecer en él y tire de ella el calor 219.5.
Voy de la estufa al filtro. ¿Qué filtrar? No, no tienes que comprar nada. Tuve una servilleta de lino que posiblemente provenía de un buen restaurante. No, no robarlo. El chico que trajeron uniformes y trapos de tienda para trabajar también entrega servilletas para restaurantes. También se venden bolsas de unos arrancó hace un par de dólares. Son grandes para pelusa pasando necesidades y también para el filtrado de jarabe. Ahora tengo una toalla de plato de tela vieja. Nunca va en la ropa. No quieres ropa detergente en el jarabe acaba de pasar todo eso toma tiempo. Yo Lave en agua caliente y escúrralo luego hervir en una olla durante unos minutos. He utilizado éste para dos temporadas. Me estiran alrededor una ensaladera de pyrex y vierta el jarabe caliente a través de él. Tarda varios minutos pero todos los escombros flotantes en su almíbar habrá desaparecido. Uso de Pyrex o cualquier otra cosa que no explotan como poner almíbar caliente en él.
Arriba son fotos del inicio de los acabados y las burbujas al final de acabado. Me duele la savia hervida caliente, pegajoso. Estado allí, hecho eso. Lo hice tenía tan sabios consejos disponibles para usted. No derramar el jarabe caliente a ti mismo. Duele y tu esposa se ríe sobre cuán dulce eres como ella vendas sus heridas. O ella a reír y decirle que hacerlo tu mismo ya que ella ya hizo lo mismo el año pasado.
