Paso 1: Jugo de la calabaza
Calabazas de azúcar son los que generalmente se utilizan para comer, por lo es lo que empecé con. Picado de un lado de él apagado con un cuchillo de cocina y me raspa hacia fuera el interior fibroso. Había picado de la carne en rodajas y me alimentó en un exprimidor. Uso de jugo de calabaza en lugar de puré que esperaba conseguir el jarabe de sabor fino, bombeables y totalmente soluble que ves en los estantes en el pasillo de alimentos gourmet.
Mientras no lo deje reposar demasiado tiempo y conseguir desecado o deteriorado, puede utilizar un no-demasiado-old jack-o-linterna para el jugo de calabaza. Jack-o-lanterns se pueden comer demasiado, pero probablemente no gusto azúcar fresco como calabazas.
De una calabaza de azúcar sobre el tamaño de mi cabeza, obtuve aproximadamente 1 L de jugo de calabaza naranja amarillo brillante. Notando una gran cantidad de espuma en la parte superior y la pulpa en la parte inferior, colar el jugo en otro recipiente. Esto redujo el jugo hasta 700 mL y aproximadamente 3/4 taza de pulpa de calabaza detrás a la izquierda.
