Paso 6: Porción y cueza al horno
Ahora tienes que decidir cuánto desea que las cookies de tu ser: grande, plana y crocante; o centrado en el más pequeño, más grueso y suave.
Si usted va la ruta crujiente grande, desea unos 5cm de esferas de diámetro que pulsas antes de sumergir en el azúcar. Si quieres más pequeños, suaves galletas centradas desea sobre una esfera de 3cm de diámetro. No estos de la prensa plana, deja como bolas.
O usted puede hacer una combinación de los dos, sólo asegúrese de que están en diferentes hojas como los tiempos de cocción son diferentes.
Una vez que ha decidido, porción de la cantidad correcta de masa y rodar. Prensa plana para las galletas más grandes y las tapas de las galletas en el azúcar y la mezcla de jengibre confitado de antes de la inmersión. Coloque en una bandeja para galletas sin enmantecar.
(¡ Cuidado, extiende una gran cantidad! Mucho más que otras galletas.)
A continuación, colocarlos en el horno:
- Para snap crujiente, crujiente, en la mitad de las galletas Hornee durante 15 minutos.
- Para bordes crujientes, pero un derretimiento suave en el centro de su boca, Hornee durante 12 minutos.
