Paso 1: Preparar los moldes
- Pone abajo papel de pergamino en la superficie de trabajo, hará limpieza mucho más fácil.
- Poner alfileres en los moldes y coloque los moldes en las cacerolas de la hoja.
- Rocíe los moldes con el aerosol de cocina antiadherente.
La parte más difícil era averiguar cómo hacer un agujero en el caramelo duro. Después de un poco de investigación, localicé los moldes caramelos duros en Sur La Table y comenzó a experimentar. La solución era sencilla.
Los moldes son sólo lo suficientemente flexibles para permitir un pin para introducirse en él. Tiene que haber suficiente espacio entre el pasador y el borde del molde para que se puede verter jarabe detrás el perno para que el caramelo no se romperá cuando se quita el perno. Es una buena idea también menear un poco las clavijas por lo que el agujero es lo suficientemente grande como para pasar una aguja.
Para equilibrar los moldes, coloqué sobre las cacerolas de la hoja desechable y había empujado los pernos a través de los recipientes. Las cacerolas de la hoja también que el aire circule que ayuda a la fresca de caramelos más rápidamente.
Siguiente paso fue cubrir los moldes y pernos con el aerosol de cocina antiadherente. El aerosol es un tipo de desorden, así que asegúrese de que usted mantenga un paño húmedo para limpiar cualquier extra.
