Paso 3: Preparados (Pizza)
Ligeramente harina su tabla de cortar y el rodillo la masa en un rectángulo con usted perno de balanceo. Usted debe disparar alrededor de 15 "x 10" para cada bola de masa. Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, cortar la parte sobrante y Sobrehilar los bordes y esquinas. Cortar la masa por la mitad de arriba a abajo, dividirlo en 2 mitades de igual tamaño. Cortar la masa en trozos de 1 1/2 pulgada de ancho. Usted debe tener en alguna parte entre 20 y 25.
Coloque las rebanadas en una bandeja engrasada sobre 1/2 pulgadas aparte y cocer durante 3 minutos. Deberá utilizar más de una hoja de galleta. Este paso es importante, ya que endurece la masa y evitar que estirar al llegar a la siguiente etapa, freír.
La masa se estire un poco durante la transición de la placa de corte a la hoja para galletas enmantecadas. Ir poco a poco y no terminar con cualquier piezas severamente deformados.
