Paso 1: adobo
Usted necesitará por lo menos 2-3 lbs costillas cortas al estilo coreano. Se puede sustituir una arrachera cortada en pequeñas tiras o cualquier otro corte que prefiere. Me gustaria ver un buen patrón marmolizado de la carne.
Adobo:
- 1/4 taza salsa de soja de sodio reducido
- 1/4 taza limón Ponzu
- 1/4 taza mirrin crema
- 1/3 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza agua
- 2 cucharadas ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí oscuro
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Mezclar todos los ingredientes y colocar la carne en una bolsa con la mezcla. Generalmente adobo lo durante 4 horas mientras estoy por conseguir la parrilla configurar. la noche es buena también. Lo he probado con una cucharada de jengibre también. Que era bueno pero no todo el mundo le gusta el jengibre.
