Hacerlos con col rizada fresca bebé o espinaca bebé... lo que sucede que tiene en la nevera en el momento. Funciona igualmente bien con ambos y saben lo mismo. Ambos resultan de color verde brillante en el interior!
Ingredientes:
4 huevos
3 plátanos maduros grandes, cortadas en trozos
5 onzas frescos bebé kale (o espinaca)
1/2 taza de mantequilla, derretida
certificación de 1,5 tazas de harina de avena libre de gluten (hago mío en el procesador de alimentos GF avena arrollada)
1/2 taza de azúcar morena (puede reducir esto a 1/3 taza si quieres reducir el azúcar... son un poco menos dulces)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
jugo de limón 1 cucharadita
1/2 cucharadita de sal de mar
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Lave y seque su kale (o comprar prelavada como yo!) y quitar todos los tallos. Ver las fotos de arriba para ver cuántos tallos que realmente son! Lleva un tiempo, pero es importante.
3. poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Vuelta alto. Parada, raspar hacia abajo los lados de los tazones de fuente. Vuelva alto y licúe hasta que todo se ve totalmente mezclado juntos. (ver fotos)
4. línea de un molde de muffin 12 tazas con papel para horno. Llenar las tazas del mollete casi a la cima. Hornear por aproximadamente 32 minutos.
5. sacar las magdalenas de la bandeja y enfriar sobre un cable estante de enfriamiento. Sabor caliente delicioso, pero usted debe dejan enfriar durante al menos 10 minutos antes de comerlos.
Hace 12 muffins. Almacenar en el refrigerador o el congelador. Recalentar en el microondas 10-15 segundos antes de comer... saben mucho mejor un poco calientes o en la sala de temperatura (más frío).
Notas: Quiero recetas donde se llega a volcar todos los ingredientes a la vez! No tengo tiempo para recetas de varios pasos. Yo honestamente generalmente hacer con sólo 1/3 taza de azúcar morena (en lugar de 1/2), pero mi hijo está acostumbrado a comer repostería con muy bajo nivel de azúcar. Mayoría de las personas prefiere un panecillo ligeramente dulce... así que mi consejo es empezar con 1/2 taza de azúcar, y si te gusta, hacer de nuevo con sólo 1/3 taza y ver si todavía te gustan. Estos muffins son una gran manera para obtener una agradable verdura verde en su hijo (o usted) en el desayuno. Me sirven con tocino, huevos y fruta :)
