La cocina bengalí es una mezcla de sabores dulces y picantes. El delicado equilibrio entre los ingredientes principales y el condimento juega un papel protagonista. La naturaleza y la variedad de platos en cocina bengalí son únicos incluso en la India. Peces de agua dulce dulce es una de sus características más distintivas.
Bengalí comparte una relación irrevocable con pescado y arroz que son un elemento básico de casi todos los hogares. La baza de bengalí cocina probablemente es la adición de la phoron, una combinación de todo especias, frito y añade en el inicio o final de la cocción como un saborizante especial para cada plato.
Kalia es una preparación muy rica de pescado, carne o verduras con mucho aceite y mantequilla de búfalo con salsa generalmente basado en jengibre molido y chalotes frescos fritos junto con un Temple de Gorom Masala o pegan.
Ingredientes:
1. 2 libras Halibut pescados
2. 1 tamaño grande cebolla roja
3. 4 chiles verdes
4. 4 dientes de ajo
5. 2 pulgadas de jengibre
6. 2 tamaño medio tomate
7. aceite de mostaza
8. 1 palo de canela, cardamomo 4, 4 dientes
9. 3 cucharadas de semillas de comino
10. 4 rojo seco chiles
11. cúrcuma
12. sal y azúcar
