Ketchup de arándanos

salsa de tomate es uno de los condimentos preferidos y más populares de Estados Unidos. Primero se originaron en China alrededor de 1600, pero no era nada como la salsa de tomate que hoy conocemos. Se llamaba "ketsiap", muy salado y hecho de la salmuera de pescado en vinagre y especias. Había no hay tomates en esta versión o cualquier versión de salsa de tomate hasta principios del siglo XIX.

Hoy en día, la salsa de tomate artesanal está apareciendo por todas partes. Si sólo ha tenido la salsa de tomate base, aquí es una oportunidad para probar algo nuevo y delicioso. Esta receta utiliza arándanos frescos y balsámico blanco para hacer una salsa de tomate picante y agrio. Fue inspirado por una receta desde los tiempos de Seattle, Food & Wine.

Ketchup de arándanos es muy versátil y puede utilizarse en platos de carne de cerdo, platos de pollo, hamburguesas y como topping para postres. Mina yo la utiliza como condimento en las hamburguesas que hice con queso Brie. Queso Brie y salsa de arándanos son el combo perfecto. Aquí le damos la oportunidad de convertir una hamburguesa simple aburrida en una delicia de gourmet fabuloso.

¡ Disfrute!