Paso 3: para el "Topping"
Mientras que sus caramelos de gel son de enfriamiento, picar el chocolate y ponerlo en baño María o un tazón de fuente que se encuentra sobre una olla de agua. Calentar lentamente hasta que el chocolate se derrita. No hay que revolver mientras calefacción si marca Ghiradelli.
Tenga en cuenta si utilizas un chocolate blanco no hecho para el moldeado que se necesita templar antes de sumergir. Esto generalmente significa fusión 3/4 del chocolate a unos 85 grados blanco, retirar del fuego y agregar el resto del chocolate, revolviendo hasta que se derrita también. Es mejor seguir las instrucciones del fabricante.
Asamblea:
Desmoldar los caramelos de gel. Si usaste un molde 8 x 8, cortar el dulce en cuadraditos con un cuchillo mojado en agua tibia. Si te sientes creativo utilice un cortador de fondant o cortador de galletas pequeño para crear formas.
Sumergir los geles en el chocolate derretido con un tenedor para que escurra. Inmediatamente Espolvoree el caramelo con las migajas de galletas graham de praliné, pat hacia abajo para que se peguen. Ponga en una hoja de papel de pergamino hasta que el chocolate seque.
Comer
